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Rezept Tomatenketchup / Gewürzketchup
Quellen
- https://www.grillkameraden.de/ketchup-selber-machen-so-gehts/#Tomatenketchup_selber_machen_8211_einfach_schnell - https://www.chefkoch.de/rezepte/2002331324208487/Tomatenketchup-selbst-gemacht.html - https://www.tomaten.de/tomatenketchup-selber-machen/ (keine Mengenangaben) - https://de.wikipedia.org/wiki/Ketchup
Anmerkungen
Hintergrund: Hagebuttenketchup (TG: AC7, Kochen und Foodporn - Offtopic-TG-Gruppe von Ingress Resistance Aachen)
Zutaten
Zutaten (geschätzt):
- 200g 3fach konzentriertes Tomatenmark - ca. 50g Zucker - eher die Hälfte beim nächsten Mal nehmen (25 - 30g) - 3 EL Weißweinessig - 4 fein gehackte kleine Gewürzgürkchen + 2 Mini-Zwiebelchen (Mixed Pickles dürfte auch gehen) - 1 Prise Salz - frisch gemahlener Pfeffer - YogiTee Männertee (1 Beutel), enthält: u.a. Ingwer, Piment, Kardamon, Zimt, Ginseng uvm.
