Rezept Tomatenketchup / Gewürzketchup

• https://www.grillkameraden.de/ketchup-selber-machen-so-gehts/#Tomatenketchup_selber_machen_8211_einfach_schnell
• https://www.chefkoch.de/rezepte/2002331324208487/Tomatenketchup-selbst-gemacht.html
• https://www.tomaten.de/tomatenketchup-selber-machen/ (keine Mengenangaben)
• https://de.wikipedia.org/wiki/Ketchup

Hintergrund: Hagebuttenketchup (TG: AC7, Kochen und Foodporn - Offtopic-TG-Gruppe von Ingress Resistance Aachen)

Zutaten (geschätzt):

• 200g 3fach konzentriertes Tomatenmark
• ca. 50g Zucker - eher die Hälfte beim nächsten Mal nehmen (25 - 30g)
• 3 EL Weißweinessig
• 4 fein gehackte kleine Gewürzgürkchen + 2 Mini-Zwiebelchen (Mixed Pickles dürfte auch gehen)
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• YogiTee Männertee (1 Beutel), enthält: u.a. Ingwer, Piment, Kardamon, Zimt, Ginseng uvm.