Erdnussbutter-Schokolade-Beeren-Kuchen

“Die Blaubeeren werden bald schlecht - wenn du welche haben möchtest: bedien' dich!”

• ca. 250g Mehl
• 2 mittlere Eier
• 175g cremige Erdnussbutter
• ca. 100g Nutella / Milkyway-Brotaufstrich
• 2 TL Kakaopulver
• ca. 100g Magerine
• ca. 200g Zucker - besser 175g
• 2 TL Tafelsalz
• 1 Msp. Kuchengewürz (nicht notwendig, aber Gewürze wie Nelken und Zimt heben nochmal den Geschmack)
• 350g Blaubeeren - oder jede ander Beerensorte
• 3 TL Sauerkirsch-Marmelade (oder jede andere ähnliche, dunkle Marmeladensorte; gibt dem Teig nochmals etwas geschmackliche Tiefe)
• 2 TL Backpulver
• ca. 150 ml Milch o.ä. Flüßigkeit
• Backpapier (alternativ: Form gut einfetten / ölen)

Ausgelegt für eine Kastenform von 30 x 20 cm, Menge ergibt ca. 4 - 5 cm dicken/tiefen Kuchen. Genauso geeignet: Kuchenform mit 26 cm Durchmesser und ca. 4 cm hohem Rand.

• Trockene Zutaten vermischen = Mehl, Salz, Kakaopulver, Gewürze, Zucker
• Erdnussbutter und Nutella o.ä. hinzufügen und gut mit einer Gabel o.ä. durchmengen
• Magerine dazugeben und durchmischen
• Eier aufschlagen, ggf. durchquirlen und hinzugeben
• Teig gut vermengen für ein paar Minuten
• Marmelade hinzufügen und unterrühren
• Milch o.ä. Flüßigkeit abmessen und langsam hinzugeben, während man den Teig weiter vermischt
• die Konsistenz sollte ähnlich einer Creme sein, also nicht zu flüssig
• falls zu flüssig, ggf. noch etwas Mehl hinzufügen und gut durchmischen
• leicht aufschlagen / Luft unterheben für 1 - 2 Minuten, um die Fluffigkeit zu erhöhen

• Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze; Zieltemperatur: 180 C; bei Umluft entspr. 20 C abziehen (180 ⇒ 160)
• ca. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius
• wenn nötig, bis zu 10 Minuten zugeben (je nach Ofen unterschiedlich); mein Kuchen war versehentlich 58 Minuten im Ofen, hat aber auch nicht geschadet