====== Erdnussbutter-Schokolade-Beeren-Kuchen ======


//"Die Blaubeeren werden bald schlecht - wenn du welche haben möchtest: bedien' dich!"//

===== Zutaten =====

  * ca. 250g Mehl
  * 2 mittlere Eier
  * 175g cremige Erdnussbutter
  * ca. 100g Nutella / Milkyway-Brotaufstrich
  * 2 TL Kakaopulver
  * ca. 100g Magerine
  * ca. 200g Zucker - besser 175g
  * 2 TL Tafelsalz
  * 1 Msp. Kuchengewürz (nicht notwendig, aber Gewürze wie Nelken und Zimt heben nochmal den Geschmack)
  * 350g Blaubeeren - oder jede ander Beerensorte
  * 3 TL Sauerkirsch-Marmelade (oder jede andere ähnliche, dunkle Marmeladensorte; gibt dem Teig nochmals etwas geschmackliche Tiefe)
  * 2 TL Backpulver
  * ca. 150 ml Milch o.ä. Flüßigkeit
  * Backpapier (alternativ: Form gut einfetten / ölen)


Ausgelegt für eine Kastenform von 30 x 20 cm, Menge ergibt ca. 4 - 5 cm dicken/tiefen Kuchen. Genauso geeignet: Kuchenform mit 26 cm Durchmesser und ca. 4 cm hohem Rand.

===== Zubereitung =====

  * Trockene Zutaten vermischen = Mehl, Salz, Kakaopulver, Gewürze, Zucker
  * Erdnussbutter und Nutella o.ä. hinzufügen und gut mit einer Gabel o.ä. durchmengen
  * Magerine dazugeben und durchmischen
  * Eier aufschlagen, ggf. durchquirlen und hinzugeben
  * Teig gut vermengen für ein paar Minuten
  * Marmelade hinzufügen und unterrühren
  * Milch o.ä. Flüßigkeit abmessen und langsam hinzugeben, während man den Teig weiter vermischt
  * die Konsistenz sollte ähnlich einer Creme sein, also nicht zu flüssig
  * falls zu flüssig, ggf. noch etwas Mehl hinzufügen und gut durchmischen
  * leicht aufschlagen / Luft unterheben für 1 - 2 Minuten, um die Fluffigkeit zu erhöhen


===== Backen =====

  * Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze; Zieltemperatur: 180 C; bei Umluft entspr. 20 C abziehen (180 => 160)
  * ca. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius
  * wenn nötig, bis zu 10 Minuten zugeben (je nach Ofen unterschiedlich); mein Kuchen war versehentlich 58 Minuten im Ofen, hat aber auch nicht geschadet